Buenas noticias para el sector de la Restauración. Según un estudio de GastroRanking, un portal agregador de opiniones y de gestión de reputación online especializado en restauración, el 73% de los restaurantes de España ha recibido un aprobado por parte de sus clientes en las medidas de seguridad adoptadas para evitar la transmisión del virus. Es más, el 93% de los restaurantes que han aprobado, lo han realizado con un notable o sobresaliente, 4 o 5 estrellas, según el clásico modelo de valoración por Internet con las mencionadas estrellas.
El Estudio
Este estudio se ha basado en el análisis semántico de las opiniones que los usuarios han volcado en Internet, entre el periodo que va del 18 de mayo al 17 de junio. Durante este mes, se han recogido más de 178.000 opiniones provenientes de portales como Google, Tripadvisor, Yelp y El Tenedor, entre otros. También se han recogido comentarios a través de sistemas de encuestas y de motores de reserva. El número de opiniones que se centran en aspectos relacionados con la limpieza e higiene, así como con las medidas de seguridad, se ha multiplicado por 10 tras la reapertura de los restaurantes. La valoración de estos aspectos, que antes suponía un 0,5% del total de opiniones, ahora mismo ha pasado a ser un 5% del total. Con respecto a los términos que más utilizan los clientes para comentar sobre este tema, son palabras que han irrumpido con fuerza entre las menciones de los usuarios: medidas de seguridad, entorno seguro, mascarillas, limpieza e higiene, y destacan las palabras normas y protocolo. Los clientes se están tomando muy en serio la evaluación de los restaurantes a este respecto. Por lo que se refiere a la valoración de los restaurantes por Comunidades Autónomas, destacan por hacerlo mejor que la media los restaurantes de: Extremadura (86% de aprobados), Castilla León (81%), la Comunidad Valenciana (77%), Andalucía (76%) y Aragón y Asturias (ambos con un 75%). Justo en la media se encuentran las Islas Baleares y Murcia (73%). Y por debajo de la media, por este orden están: Cataluña (71%), Cantabria (71%), Madrid (70%), Galicia (70%), Castilla la Mancha (70%), País Vasco (68%), Islas Canarias (67%) y Navarra (66%). Como no podía ser de otra forma, un aspecto que preocupa a todas las personas en estos momentos tan críticos, ha tenido su inmediato reflejo en la opinión de los consumidores en Internet.
Una tendencia que sigue creciendo con fuerza ya que opinar en Internet se ha consolidado como una forma de valoración y evaluación de los servicios que recibimos y de los productos que compramos.
Gastro Ranking
GastroRanking.es, es un portal de agregación de opiniones sobre restaurantes cuyo objetivo es recoger en un único lugar todas las opiniones que se realizan de un restaurante, para ofrecer acceso sencillo a una información completa a los comensales y una herramienta de gestión de reputación online para los profesiones (la parte profesional de la herramienta la encotramos en GastroRankingPro ) . GastroRanking está operativo desde 2015 y está presente en España, Reino Unido, Francia e Italia. Cuenta en sus bases de datos con más de 600.000 restaurantes y con toda su historia basada en más de 160 millones de opiniones de clientes en los últimos 5 años.
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