Un restaurante valenciano 100% sin gluten encabeza la nueva edición del Ranking Celicidad

Restaurant Miracle, en Valencia, alcanza este año el primer puesto del Ranking anual de los Mejores Restaurantes Sin Gluten que publica la App de Restaurantes Sin Gluten Celicidad a través de las valoraciones de 24.474 usuarios registrados. El restaurante valenciano triunfa con su apuesta 100% sin gluten de comida mediterránea con toques sirios y egipcios.

El segundo puesto del Ranking es para el restaurante gallego La Sastrería Taberna que el año pasado se hizo con el primer puesto. En la posición 3 encontramos un clásico del Ranking Celicidad, el restaurante ovetense El Fartuquín, que fue nombrado en 2019 Mejor Restaurante Sin Gluten de España por FACE. En el número 4, un japonés 100% sin gluten y sin lactosa del centro de Madrid, Okashi Sanda que repite también en el Ranking Celicidad. Casa Niembro, el “chigre” de Asiegu más premiado en Celicidad continúa en lo más alto del Ranking un año más con su apuesta local 100% sin gluten. El As de Bastos de Madrid, Makaipa Tapas en Conil, Lalina también en Madrid, al igual que El Antiguo, y el valenciano especializado en comida asiática Mey Chen completan el ranking de este año.

Llama la atención que 8 de los restaurantes del Ranking son 100% sin gluten y esto deja un mensaje muy claro para los hosteleros: para un celiaco la seguridad es fundamental, la valoran y apuestan por sitios en los que no hay ningún tipo de riesgo”, indica Lorena Pérez, directora de Celicidad. “El ranking es una manera de agradecer el esfuerzo y la responsabilidad con la que trabajan en estos restaurantes para ofrecer un servicio de excelente calidad y hacerlo con todas las medidas de seguridad necesarias para evitar la tan temida contaminación cruzada”, apunta Pérez. “Cada vez son más los restaurantes que ofrecen opciones sin gluten, pero deben hacerlo teniendo siempre en cuenta que el celiaco come sin gluten por absoluta necesidad, no por moda ni por capricho, y para poder ofrecer opciones realmente seguras es necesario evitar la contaminación cruzada en el almacén, en cocina y en sala”, explica el responsable de la App Celicidad, Juan Luis Quirós. Las valoraciones se han recibido a través de la App gratuita Celicidad y de la web de establecimientos con opciones sin gluten restaurantes.celicidad.net.

Se puede consultar el ranking completo en este enlace https://celicidad.net/ranking-singluten-2021/