Miniature Pintxos Congress: una nueva edición en los restaurantes
Un año más llega el Congreso de la cocina en miniatura a Vitoria-Gasteiz y Álava, desde el 15 al 21 de octubre podremos disfrutar de un programa de iniciativas dirigidas a todo tipo de público en el Palacio de Congresos Europa, el Iradier Arena y, especialmente, en...
Jérôme Bocuse:“Esta edición del Bocuse D’or es la más esperada”
Jérôme Bocuse, presidente del Bocuse D’or, nos habla de la evolución del concurso y de la manera en la que el propio concurso, y los cocineros, se han adaptado a la crisis: “los chefs son verdaderos apasionados y la llama aún brilla con todo su resplandor”. ¿Cómo...
Horeca New Business Models Awards 2021
Los premios Horeca New Business Models Awards se conceden anualmente dentro de HIP – Horeca Professional Expo. Estos galardones están destinados a reconocer el trabajo, liderazgo y la transformación de aquellas empresas y profesionales que apuestan por la innovación...
Kisko Moreno ganador de la décima edición de Tapapiés
El ‘sandwich club Segovia New York’ de Gato Gato ha sido el ganador de la décima edición Tapapiés 2020. Su chef, Kisko Moreno, chef y propietario de Gato gato, desvela que la pera caramelizada equilibra el cuello de cordero, “sin que unos sabores solapen a los otros”....
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