Jérôme Bocuse:“Esta edición del Bocuse D’or es la más esperada”
Jérôme Bocuse, presidente del Bocuse D’or, nos habla de la evolución del concurso y de la manera en la que el propio concurso, y los cocineros, se han adaptado a la crisis: “los chefs son verdaderos apasionados y la llama aún brilla con todo su resplandor”. ¿Cómo...
Horeca New Business Models Awards 2021
Los premios Horeca New Business Models Awards se conceden anualmente dentro de HIP – Horeca Professional Expo. Estos galardones están destinados a reconocer el trabajo, liderazgo y la transformación de aquellas empresas y profesionales que apuestan por la innovación...
Kisko Moreno ganador de la décima edición de Tapapiés
El ‘sandwich club Segovia New York’ de Gato Gato ha sido el ganador de la décima edición Tapapiés 2020. Su chef, Kisko Moreno, chef y propietario de Gato gato, desvela que la pera caramelizada equilibra el cuello de cordero, “sin que unos sabores solapen a los otros”....
Paco Roncero presidirá el Jurado del Campeonato de Pintxos
Paco Roncero será el presidente del Jurado Profesional en la final del XV Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos – Euskal Herriko XV. Pintxo Txapelketa, que se celebra del 26 al 28 de octubre en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz acogiendo a...
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